新零售丨做一家成功的便利店连锁企业有多难?
来源: | 作者:yqb0c1b0b76 | 发布时间: 2029天前 | 6917 次浏览 | 分享到:
从特别不起眼的小门店,到变成资本界、互联网、传统从业者都关注的业态,便利店火爆背后的原因,值得我们深思。

全家对消费者做的研究显示,目前,全家29.4%的消费者是90后到95后群体,而1980年以后出生的消费者占比高达92.2%。针对90后客群期望“好玩”的消费心理,全家订制了与IP、电影相关的主题活动,刺激消费者购买只有在全家才能买到的“好玩产品”。


2016年,全家又推出了会员升级的“尊享会员”,尊享会员每年缴费100元年费,隔年失效。全家的设计是希望让会员在线下获得更尊贵的体验——因为有100元会费的支持,全家可以把线上精选的商品毛利控制在10%,让全家本身的价格更有竞争力。全家尊享会员的平均客单价、每个月到店频次都比普通会员高出许多。


按照全家的说法,未来做预算可能不再看单店来多少人,而是要计算会员的ARPU值(Average Revenue Per User,每用户平均收入)。当便利店可以计算出一个会员产值,或者一个会员一年的贡献的时候,门店的盈利能力和未来的发展能力就是有潜力和价值的。目前,全家的线上布局是两个移动商城:集享商城,是全家会员积分兑换的商城。“甄会选”是只针对收费会员服务的线上精选超市。甑会选超市具备有几大特征:一是有限的SKU。二是加价率不超过8%。三是主打计划性、家庭型消费场景。


全家做电商最根本的就是要实现客户价值最大化。全家把消费者的消费行为分为个人临时性消费和家庭计划性消费两类。便利店满足的是消费者个人临时性需求,通过增加一个会员超市,可以很大程度上满足家庭式消费和计划性消费。全家做电商的逻辑,不是要单劈出一个增量渠道,而是要“留住进店顾客”。当会员完成网上超市购买之后,甑会选提供两种配送方式,宅配到家和到店自提。对于宅配到家,甑会选设置了“满188元包邮”的较高的免配送门槛,鼓励会员选择到附近门店自提。一方面降低物流的运营成本,另一方面还可以实现引流。


全家的会员体系建设过程,实际上是以会员和积分为核心的C2B零售改造道路。正如顶新国际集团便利、餐饮连锁事业幕僚长张起华说:“积分也是一种商品,对便利店来说累计积分有先天的优势,因为便利店足够满足刚需和高频的特点。但同时,积分也有局限性,它需要流通的场景,并且流通性越高越好。我们希望积分可以和生态圈的打车、航空、游戏等各种产业合作、互换,提供消费者更好的兑分场景。”


全家有一个生活微生态圈的概念,即以全家为中心的1公里范围。全家新零售的下一步的核心是“合作”,让这些积分不仅在全家及集团内兄弟企业内流通,实现跨界积分通兑,从而构建起一个生活生态圈。