第二是便利店“单店日均收入”。2016年中国便利店平均销售额是3,714元，比2015年略微增长4%。7-11在日本本土店效突破40,000元，是国内平均水平的11倍。意味着本土便利店有很大的提升空间。

第三是“便利店覆盖率”。按照便利店覆盖率=便利店覆盖面积/城市总面积，便利店覆盖面积=便利店数量*1公里服务半径对应面积计算，国内便利店服务范围占比最高的是深圳（68.4%），即在深圳有近7成的地方可以在1公里半径范围找到便利店；然而这个数字在其他城市更小，在全部338个调查城市中，60%以上的城市便利店覆盖率不到10%。

按日本的便利店计算，大概是2500人～3000人可以有一家便利店的生存，所以中国如果达到这样一个峰值，便利店的数值应该是在50万家～60万家。可以预见的是，未来5年～10年，国内会迎来便利店发展的一个小高峰，中国本土品牌的便利店将快速崛起。

但是，便利店是一种非常细微、非常需要本地化生产加以支持的业态。像7-11这种便利店寡头品牌在日本一统天下的情况，在中国不太可能出现。

中国比较容易形成多区域联动的格局，中国本土的全国性品牌可能会有，体量不会特别大。现在二级市场已经有部分的区域连锁品牌，它们一年差不多70亿～100亿的销售额，足够支撑起一家上市公司。

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便利店的生存逻辑

便利店从来都不是一个赚钱的生意。

以知名的便利店7-11（国外）、全家（国外）和红旗连锁（国内）为例，其平均净利润率不到3%。而对于全国大多数便利店来说，均处于亏损或微利状态。即便是对于7-11这样的便利店巨头，每家新店都经过了极为详细的测算和估计，每年仍有大量店铺关闭。从投入的角度来看，加盟一家新的便利店动辄80万的投入，如果按1000万的年收入和2%的净利率来看，也需要4年时间才能收回成本，这还没有考虑到品牌方的毛利抽成（大于38%）。

便利店的单店盈利模型可以简化为“净利润=销售额×毛利率–经营成本”。单店销售额取决于客流量×客单价，影响因素是综合的，包括门店选址、商品和服务以及品牌等。

在毛利率方面，便利店提供即时便利性商品，消费者对价格的敏感度不高，加上以食品为主的商品结构，整体毛利率高于其他业态。规模化采购、开发自有品牌和增加鲜食比重，是提升毛利率的主要手段。

单店经营成本可以分为两部分：

第一部分是店面租金、人员工资、水电气费等相对固定的单店成本，基本取决于门店规模，且与销售额不相关。第二部分是商品损耗、物流费用、广告宣传等，可以通过规模化连锁经营降低边际成本。因此，便利店盈利的重点，在于提升单店销售额和毛利率，以降低单店固定成本的比重，并通过规模化连锁经营降低边际成本。